中式炸鸡的崛起之路：万亿市场的新宠儿『附报告下载』 - 热点洞察

本次为大家解读的报告是《中式炸鸡品类发展报告2024》，更多重要内容、核心观点，请参考报告原文，文末有完整版获取方式。

报告核心内容

在快餐文化盛行的今天，中式炸鸡以其独特的风味和创新的烹饪手法，迅速在小吃快餐市场中占据了一席之地。本报告基于红餐大数据和产业研究院的深入研究，全面剖析了中式炸鸡品类的发展现状、市场表现及未来趋势，揭示了这一细分赛道如何在竞争激烈的市场中突围而出，成为消费者和投资者关注的焦点。

关键词：中式炸鸡、市场规模、品牌创新、文化融合

一、中式炸鸡的市场崛起与消费者偏好

中式炸鸡品类近年来在小吃快餐市场中异军突起，成为消费者新宠。据红餐大数据统计，截至2024年9月，全国中式炸鸡门店数已超过1.6万家，近半年增长约1,000家。这一增长态势的背后，是消费者对于快餐文化的新追求和对传统口味的怀旧情怀的结合。中式炸鸡以其独特的烹饪技法和丰富的口味，满足了消费者对于美食多样性和个性化的需求。

中式炸鸡的快速发展，得益于其在产品创新上的不断探索。品牌们通过结合传统中式烹饪技艺和现代快餐文化，推出了多样化的产品线，如轻裹粉炸鸡、不裹粉炸鸡等，满足了不同消费者群体的口味偏好。此外，中式炸鸡品牌在门店模型上的创新，如小店模型的推广，也使得品牌能够快速扩张，更好地适应市场变化。

二、品牌文化的深度挖掘与创新表达

中式炸鸡品牌在文化建设上的深度挖掘，是其能够在市场中获得差异化竞争优势的关键。品牌们通过回归传统，汲取中式饮食文化的精髓，将传统文化元素融入品牌文化建设中，从而提升了品牌的文化底蕴与格调。在品牌视觉设计上，中式炸鸡品牌采用了具有中式文化代表性的颜色和图案，如红色、黄色以及祥纹、图腾等，这些元素不仅能够激发消费者的食欲，还能够与炸鸡的金黄色泽形成视觉上的共鸣，增强消费者的品牌认知。

品牌IP的建设也是中式炸鸡品牌文化创新的重要方面。通过打造具有中式特征的人物角色，品牌能够更好地与消费者建立情感联系，提升品牌的亲和力和记忆度。例如，老韩煸鸡通过其独特的品牌故事和人物形象，成功地将传统辣子鸡的风味与现代快餐文化相结合，创造了独特的品牌体验。

三、供应链的完善与品牌自建体系

中式炸鸡的快速发展，离不开背后成熟的鸡肉产业链的支持。2023年我国肉鸡总出栏数量和鸡肉产量的增长，为中式炸鸡品牌提供了稳定的原材料供应。同时，鸡肉价格的相对稳定，也为中式炸鸡品牌的成本控制和价格策略提供了有利条件。

随着品牌规模的扩大，越来越多的中式炸鸡品牌开始着手自建供应链体系。通过建立中央工厂、食品安全检测、仓配信息一体化、冷链运输等环节，品牌能够更好地控制产品质量，提高运营效率。自建供应链体系不仅能够保障产品的稳定性和安全性，还能够为品牌提供更大的市场竞争力。

总结：中式炸鸡品类的崛起，是市场趋势、消费者偏好、品牌创新和供应链完善等多方面因素共同作用的结果。在未来，中式炸鸡品牌需要继续在产品创新、文化融合和供应链建设上发力，以应对市场竞争的挑战，满足消费者日益增长的需求。随着中式文化的全球传播和消费者对健康饮食的关注，中式炸鸡有望成为小吃快餐市场中的一颗璀璨明星。